Vivir a nuestra manera (mediterránea) se asocia con una menor frecuencia de síndrome metabólico y menor mortalidad

Son ya bien conocidos los beneficios sobre la salud de la dieta mediterránea, caracterizada por un alto consumo de productos no procesados, en especial frutas, verduras, cereales integrales, aceite de oliva, pescado y frutos secos, mayor consumo de carne blanca que roja o procesada, y un consumo moderado de lácteos. Pero ¿tienen algún beneficio adicional otros elementos clásicos de la cultura mediterránea? ¿Es la dieta o el conjunto del estilo de vida mediterráneo lo que proporciona beneficios? Es decir, ¿qué hay de la siesta, de la actividad física, el sueño nocturno, de nuestras relaciones sociales o del comer en familia?

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El director de Programa de Childhood Precision Nutrition de IMDEA Alimentación, galardonado por la American Human Growth Foundation

El profesor Jesús Argente, director del Programa de Childhood Precision Nutrition de IMDEA Alimentación y Jefe de Endocrinología del Hospital Niño Jesús, ha sido galardonado con la distinción internacional “Visionary Award 2020”, que otorga esta Fundación por su compromiso con la investigación y en reconocimiento a su dilatada carrera profesional.

Anualmente, endocrinólogos y pediatras endocrinólogos de todo el mundo optan a este prestigioso premio por sus aportaciones sobre el conocimiento de las bases fisiopatológicas y el descubrimiento de nuevas enfermedades relacionadas con el crecimiento humano....

Guillermo Reglero, director de IMDEA Alimentación, recibe el premio ‘Fermina Orduña 2020’ a la Trayectoria Profesional

El pasado viernes, 11 de diciembre, tuvo lugar el Acto de entrega de los Premios de Investigación Tecnológica “Fermina Orduña” 2019 y 2020, donde fue galardonado el director de IMDEA Alimentación.

Guillermo Reglero ha recibido la distinción a la Trayectoria Profesional gracias a su vinculación con la generación, traslación e implantación de avances científicos e innovaciones en el ámbito de la Agroalimentación y la Salud, con una especial dedicación durante los últimos 30 años a las empresas de la región.

Además, Reglero ha llevado a cabo aproximadamente 100 proyectos de I+D+i para empresas, y en 2001 fue distinguido con el Premio Archer Daniels de la American Oil Chemists...

Juega y participa en el proyecto europeo Curating Citizen Engagement: Food solutions for future generations

Este proyecto financiado por EIT Food, sitúa a las futuras generaciones como vector de cambio dentro del sector alimentario aproximándose al consumidor final. Es un proyecto europeo con perfil educativo que aumentará la cultura científica y la implicación de estudiantes y público general en los campos de la innovación, el emprendimiento y la producción alimentaria.

Los estudiantes desarrollarán de manera online a través de la aplicación ‘gametize’ diferentes challenges con el fin de involucrar al público en la resolución de desafíos sociales relacionados con la alimentación, con su impacto en la salud de las personas y la sostenibilidad y en el impacto de estos retos en los futuros consumidores. Se trata de que el sector alimentario sea más accesible y, por lo tanto, más confiable, a...

Doctoral Thesis Reading of Luis F. Costa: “New metabolism targeting strategies against diabetes, lung cancer and aging”

Next 6th of November, Luis F. Costa, Predoctoral Researcher at IMDEA Food, will present his doctoral thesis: “New metabolism targeting strategies against diabetes, lung cancer and aging”. This presentation will be online at 14:30h. Admission is free and pre-registration is not required. Come and join us in this link: https://meet.jit.si/TesisDoctoralCostaMachadoLuisFilipe

Descubre las proteínas del futuro en realidad virtual #FutureKitchen

En 2050 la población mundial alcanzará los 10.000 millones de personas, un crecimiento que disparará la demanda de alimentos retando a la industria alimentaria, para seguir ofreciendo productos con un alto nivel de proteínas y a su vez desarrollar nuevos productos que supongan una alternativa a la proteína de origen animal, ya que la ganadería será insuficiente en la satisfacción de la demanda mundial.

En paralelo estos nuevos productos deben garantizar la sostenibilidad de la cadena alimentaria, a través de procesos más eficientes y acordes con la estrategia europea de los ODS (Objetivos de Desarrollo Sostenible) propuesta para el 2030.

El Instituto IMDEA Alimentación en el marco de sus actividades como miembro del consorcio EIT Food y en su compromiso con la sostenibilidad alimentaria apuesta por conectar con los consumidores, especialmente las nuevas generaciones a...

El proyecto SPIN está desarrollando un suplemento nutricional que ayuda al sistema inmune en la lucha frente a la infección por SARS-CoV-2

SPIN, INtegrador de eSPermidina y eugenol para contrarrestar la incidencia del coronavirus entre la población europea (por sus siglas en inglés, SPermidin and eugenol INtegrator), es un proyecto europeo promovido por EIT Food, que está desarrollando actualmente un suplemento dietético para ayudar al sistema inmune en la lucha contra la infección por SARS-CoV-2 de la población de riesgo.

La fórmula de este suplemento alimenticio es rica en poliamina de germen de trigo, espermidina, la cual juega un papel crucial para favorecer la autofagia, así como en eugenol, un aceite esencial que actúa como antiviral de amplio espectro, disminuyendo potencialmente la capacidad del virus para replicarse.

Como una parte de la Iniciativa de Respuesta a la Crisis de EIT , esta actividad contribuye directamente a la respuesta de la Unión Europea a la pandemia de COVID...