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Visión

La prevalencia de las enfermedades crónicas como las enfermedades cardiovasculares, la obesidad, la diabetes, las enfermedades neurodegenerativas o el cáncer aumentan al tiempo que lo hace la esperanza de vida de la población y cada vez causan más padecimientos en la última etapa de la vida y generan mayores gastos sanitarios.

Las enfermedades crónicas comparten muchas características esenciales como son las alteraciones metabólicas y genéticas.  La actividad del Instituto IMDEA Alimentación atiende al análisis de estas alteraciones genéticas y metabólicas y su modulación mediante la nutrición molecular y personalizada para apoyar un estilo de vida y un envejecimiento saludables. Para lograr estos objetivos de manera eficiente, la investigación nutricional, la industria alimentaria y la sociedad deben ir de la mano.

Concretamente, la Visión de IMDEA Alimentación es orientar sus actividades hacia el estudio de las bases científicas, mecanismos moleculares del cuerpo humano y efectos fisiológicos asociados a las enfermedades crónicas y relacionados con los nutrientes, los nuevos ingredientes alimentarios bioactivos, los productos alimentarios de uso específico para la salud, los alimentos tradicionales saludables y las estrategias dietéticas; todo ello en el marco de la biología de sistemas y aplicando los nuevos enfoques de la nutrición, con énfasis en la relación genes-nutrientes. De esta forma se conseguirá  una mejor comprensión de las causas de las enfermedades crónicas en aumento, ya que la población está envejeciendo y se traducirá en mejores diagnósticos,  estrategias de prevención y terapéuticas.