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Producción y Desarrollo de Alimentos para la Salud. PRODESALUD.

IP: Guillermo Reglero Rada

Email:guillermo.reglero@imdea.org Teléfono: +34 91 727 81 00

Dirección: Crta. de Canto Blanco nº 8. 28049 Madrid (España)

 

El grupo de investigación tiene como cometido principal conectar con la industria alimentaria estableciendo un puente entre la investigación mecanística molecular y el mercado a través del desarrollo de productos alimentarios de uso específico para la salud que o bien respondan a los resultados generados por las líneas más básicas del Instituto o que sean validados utilizando las herramientas científicas de dichas líneas.

PRODESALUD se basa principalmente en recursos humanos e infraestructuras externas a IMDEA Alimentación del entorno de la Universidad Autónoma de Madrid, con la que el Instituto tiene suscrito un acuerdo de colaboración y más concretamente en el contexto del Biocampus Norte de Madrid (BUC) promovido por la Universidad Autónoma y en el IMDEA Alimentación está integrado, junto con otros centros públicos de investigación y empresas del ámbito de la Biomedicina. Investigadores del Instituto Mixto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (UAM-CSIC) especialistas en nuevas tecnologías de obtención de ingredientes alimentarios bioactivos participarán en las actividades de la línea como Asociados a IMDEA Alimentación. Estos investigadores cuentan con la planta piloto Novalindus, ubicada en el mencionado Instituto Mixto, con la que se realizarán las tareas de desarrollo y producción piloto de los productos objeto de investigación.

Personal

Publicaciones

2014

Arranz, E ; Jaime, L; de la Hazas, MCL; Vicente, G ; Reglero, G ; Santoyo, S . Supercritical sage extracts as anti-inflammatory food ingredients. Industrial Crops and Products Volume 54, March 2014, Pages 159–166. Volumen: 54. Páginas: 159-166. DOI: 10.1016/j.indcrop.2014.01.021

Santoyo, S.; Jaime, L.; Garcia-Risco, M. R.; Ruiz-Rodriguez, A.; Reglero, G. Antiviral properties of supercritical CO2 extracts from oregano and sage. International  Journal of Food Properties. 17(5)1150-1161.DOI: 10.1080/10942912.2012.700539

Casado, Victor; Reglero, G.; Torres, Carlos F. Novel and efficient solid to solid transphosphatidylation of two phenylalkanols in a biphasic GRAS medium. JOURNAL OF MOLECULAR CATALYSIS B-ENZYMATIC. 99:14-19. DOI: 10.1016/j.molcatb.2013.10.011

Benavides, Andres M. Hurtado; Martin-Alvarez, PJ.; Vazquez, L.; Reglero, G.; Senorans, FJ; Ibanez, E. Optimization of Countercurrent Supercritical Fluid Extraction of Minor Components from Olive Oil. 10.1:78-85

Martin, D; Garcia-Serrano, A; Casado, V ; Vazquez, L; Reglero, G ; Torres, CF. Antioxidant activity of phosphatidyl derivatives of hydroxytyrosol in edible oils. EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY  Volumen: 116   Número: 8   Páginas: 1035-1043   DOI: 10.1002/ejlt.201400053  Fecha de publicación: AUG 2014

Santoyo, S; Jaime, L; Garcia-Risco, MR; Lopez-Hazas, M; Reglero, G. Supercritical fluid extraction as an alternative process to obtain antiviral agents from thyme species. INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS  Volumen: 52   Páginas: 475-480

Martin, D; Moran-Valero, MI; Casado, V; Reglero, G; Torres, CF. Phosphatidyl Derivative of Hydroxytyrosol. In Vitro Intestinal Digestion, Bioaccessibility, and Its Effect on Antioxidant Activity. JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY  Volumen: 62   Número: 40   Páginas: 9751-9759.

Martin, D; Moran-Valero, MI ; Vazquez, L; Reglero, G; Torres, CF. Comparative in vitro intestinal digestion of 1,3-diglyceride and 1-monoglyceride rich oils and their mixtures. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL  Volumen: 64   Páginas: 603-609

González-Vallinas M, Molina S, Vicente G, Sánchez-Martínez R, Vargas T, García-Risco MR, Fornari T, Reglero G, Ramírez de Molina A. Modulation of estrogen and epidermal growth factor receptors by rosemary extract in breast cancer cells. Electrophoresis. 2014Epub  Feb 25. Volumen: 35   Número: 11   Número especial: SI   Páginas: 1719-1727  

González-Vallinas M, Molina S, Vicente G, Zarza V, Martín-Hernández R, García-Risco MR, Fornari T, Reglero G, Ramírez de Molina A. Expression of MicroRNA-15b and the Glycosyltransferase GCNT3 Correlates with Antitumor Efficacy of Rosemary Diterpenes in Colon and Pancreatic Cancer. PLoS One. 2014 Jun 03; 9(6)

González-Vallinas M, Vargas T, Moreno-Rubio J, Molina S, Herranz J, Cejas P, Burgos E, Aguayo C, Custodio A, Reglero G, Feliu J, Ramírez de Molina A. Clinical relevance of the differential expression of the glycosyltransferase gene GCNT3 in colon cancer. Eur J Cancer. 2014 Nov 11. pii: S0959-8049(14)01057-0. doi: 10.1016/j.ejca.2014.10.021. [Epub ahead of print]

 
2013
 
Antiproliferative effect of alkylglycerols as vehicles of butyric acid on colon cancer cells. Molina S, Moran-Valero MI, Martin D, Vázquez L, Vargas T, Torres CF, Ramirez de Molina A, Reglero G.
Chem Phys Lipids. 2013 Oct-Nov;175-176:50-6.
 
Study on the 3-hydroxy-3-methyl-glutaryl CoA reductase inhibitory properties of Agaricus bisporus and extraction of bioactive fractions using pressurised solvent technologies. Gil-Ramírez A, Clavijo C, Palanisamy M, Ruiz-Rodríguez A, Navarro-Rubio M, Pérez M, Marín FR, Reglero G, Soler-Rivas C.
J Sci Food Agric. 2013 Aug 30;93(11):2789-96.
 
Acute and repeated dose (28 days) oral safety studies of ALIBIRD in rats. Anadón A, Martínez MA, Ares I, Castellano V, Martínez-Larrañaga MR, Corzo N, Olano A, Montilla A, Recio I, Martínez-Maqueda D, Miralles B, Fornari T, García-Risco MR, Gonzalez M, Reglero G.
J Food Prot. 2013 Jul;76(7):1226-39.
 
Antitumor effect of 5-fluorouracil is enhanced by rosemary extract in both drug sensitive and resistant colon cancer cells. González-Vallinas M, Molina S, Vicente G, de la Cueva A, Vargas T, Santoyo S, García-Risco MR, Fornari T, Reglero G, Ramírez de Molina A.
Pharmacol Res. 2013 Jun;72:61-8.
 
Isolation of carnosic acid from rosemary extracts using semi-preparative supercritical fluid chromatography. Vicente G, García-Risco MR, Fornari T, Reglero G.
J Chromatogr A. 2013 Apr 19;1286:208-15
 
Discrimination against diacylglycerol ethers in lipase-catalysed ethanolysis of shark liver oil. Fernández Ó, Vázquez L, Reglero G, Torres CF.
Food Chem. 2013 Jan 15;136(2):464-71.